エゾバフンウニ学名：Strongylocentrotus intermedius (A Agassiz, 1863) の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。世界一ウニを食べているのが日本。チリ、カナダ、ロシア、中国、韓国など世界中から輸入されている。もともとほ · 普段、接待や会食、貰い物、買い物時などワインを口にする、手にする事が多いと思いますが 飲んだワインの味わい、的確に表現できていますか？ また、店でしっかり、オーダーできているでしょうか？ 今回は味わいの表現について、ある程度絞って、 ⑴よく聞くおさえておきたいフ日本大百科全書(ニッポニカ) バフンウニの用語解説 棘皮(きょくひ)動物門ウニ綱オオバフンウニ科に属する海産動物。棘(とげ)が短く、全体が馬糞(ばふん)のような外観の小形のウニ。本州、四国、九州の沿岸を通じて、ムラサキウニとともにごく普通にみかけられる。
日魚介類用語集 日本語 英語 Shizuoka Gourmets
